Cumi Teutumeh Aceh

Hadirkan masakan cumi sebagai alternatif sajian special anda bersama orang yang anda kasihi. Resep cumi teutumeh ini dibuat untuk 6 porsi. Masakan cumi teutumeh aceh memiliki rasa asam dan pedas

Bahan cumi teutumeh aceh :

- 500 gr cumi-cumi segar , potong bulat kira kira 2 cm, iris salah satu cumi

- 800 ml santan

- 3 buah belimbing sayur

- 5 buah cabai rawit merah

- 1 buah jeruk nipis, diambil sarinya

- 2 buah asam sunti

- 5 buah cabe rawit hijau

- Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu bumbu yang dihaluskan :

- 4 buah cabe merah

- 1 cm kunyit

- 1 sdt merica

- 1 sdt garam

- 6 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 cm jahe

Cara Membuat cumi teutumeh aceh :

1. Rendam cumi ke dalam air jeruk nipis selama 20 menit lalu disisihkan.

2. Setelah minyak panas, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga berbau harum.

3. Masukan cabe rawit merah dan cabe rawit hijau, masak hingga cabe matang.

4. Campurkan cumi yang telah direndam di air jeruk lalu aduk rata,

5. Tambahkan santan, belimbing sayur dan asam sunti, masak sampai santannya mengental dan cumi telah matang.

6. Angkat cumi dan sajikan selagi panas.

Selamat menikmati!

Acar belanak aceh

Acar belanak aceh memakai bahan olahan ikan belanak. Cara pengolahan acar belanak aceh sangat mudah dan dapat anda praktekan sendiri di rumah. Masakan ini dapat anda sajikan dengan sayuran sebagai lalapan atau sayur tumis sebagai pelengkap.

Bahan acar belanak aceh :

- 750 gr ikan belanak segar

- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan

- 2 sdm air jeruk

- 4 buah cabe hijau dirajang rajang

- 6 butir bawang merah rajang halus

- 3 buah cabe merah rajang

- 10 buah cabe rawit merah iris kasar

- 1 cm jahe diiiris halus.

- 1 sdt garam secukupnya

Cara membuat acar belanak :

1. Bersihkan ikan belanak dari sisik dan siripnya, bubuhi garam dan air jeruk lalu diamkan sekitar 20 menit.

2. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu masukan ikan ke dalam minyak panas dan goreng ikan hingga kering. Tiriskan.

3. Panaskan minyak untuk menumis bawang merah hingga harum lalu masukan cabe hijau, cabe merah, dan cabe rawit, aduk hingga matang. Masukan jahe, sisa air jeruk, dan sisa garam lalu dididihkan. Masukan ikan yang telah digoreng.

4. Masak beberapa menit dengan api besar.

Bandeng cabut tulang aceh

Bukan hanya daerah Semarang yang terkenal dengan makanan bandeng. Bandeng cabut tulang aceh dapat anda buat di rumah sebagai sajian makan siang. Anda dapat memodifikasi porsi cabe diresep bandeng cabut tulang aceh sesuai dengan selera anda.

Bahan bandeng cabut tulang aceh :

- 1 ekor ikan bandeng segar berukuran besar

- 1 ons kentang rebus yang sudah dihaluskan terlebih dahulu

- Garam secukupnya

Bumbu bumbu yang dihaluskan :

- 1 ruas jahe

- 1 siung bawang putih

- Cabe rawit menurut selera

- 5 butir bawang merah

- 2 buah asam sunti

Cara membuat bandeng cabut tulang aceh :

- Bersihkan sisik dan sirip ikan Bandeng, sisakan ekor bandengnya.

- Pukul-pukul hingga bandeng menjadi lembek agar tulangnya dapat ditarik melalui mulut ikan.

- Pisahkan semua daging ikan dengan kulitnya.

- Haluskan daging ikan dan pisahkan daging dari durinya.

- Aduk rata daging ikan yang telah dihaluskan dan campur dengan bumbu halus.

- Masukan campuran daging ikan dengan bumbu ke dalam kulit ikan.

- Panggang ikan yang telah diisi hingga matang.

- Sajikan dengan nasi hangat