Jelajahi daerah sumatera barat melalui wisata kulinar khas padang, salah satunya gulai manis kepiting. Anda dapat menyajikan gulai manis kepiting sebagai menu spesial weekend. Resep gulai manis kepiting ala padang ini dibuat untuk 3 orang. Anda dapat memodifikasi porsi bahan atau mengurangi cabai merah agar seluruh keluarga yang tidak menyukai masakan pedas dapat tetap menikmati gulai manis kepiting padang.
Bahan bahan gulai manis kepiting :
- 3 ekor kepiting segar , bersihkan kepiting dan kukus
- 4 cabai merah, potong memanjang
- 2 buah asam kandis
- 2 btg serai dan memarkan
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
- 1200 ml santan
Bumbu bumbu gulai manis kepiting yang dihaluskan :
- 2 cm jahe
- 2cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 7 bh bawang merah
- 1½ sdt garam
- 1 sdt lada butir
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat gulai manis kepiting :
1. Panaskan minyak goreng di wajan lalu masukkan bumbu halus dan serai, tumis sampai harum,
2. Masukkan cabai merah dan tumis hingga layu.
3. Tambahkan santan dan jangan lupa selalu diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan kepiting dan asam kandis,
5. Masak semua bahan di api sedang hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.