Resep soto yang akan kami hadirkan disini tentunya berbeda dengan resep soto yang lainnya. Soto aceh memiliki kuah yang agak kental karena soto ini menggunakan santan. Bagi anda yang menyukai soto betawi maka anda akan menyukai soto aceh ini yang kaya akan rasa rempah rempah. Ciptakan kuliner Aceh untuk keluarga anda tercinta agar menambah keceriaan di rumah anda. Resep soto aceh ini untuk 10 porsi, sangat cocok untuk hidangan di akhir pekan.
Bahan soto aceh
- 500 gr daging sapi segar, potong ukuran dadu kecil
- 2 sdm bawang goreng, untuk taburan soto Aceh
- 2 bh tomat, diiris-iris
- 4 lembar daun salam
- 2 buah jeruk nipis, diambil sarinya
- 2 btg seledri, diiris halus
- 750 ml santan, dari satu buah kelapa
- 2 btg serai, ambil bagian putihnya lalu dimemarka
- 3 sdm minyak, untuk menumis bumbu halus
Bumbu bumbu yang dihaluskan :
- 4 buah kemiri
- Garam secukupnya
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
-3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt ketumbar disangrai
Cara Membuat soto aceh :
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai berbau harum. setelah bumbu matang masukkan daging sapi segar
- Campur daging dan bumbu sampai berubah warna . Tambahkan santan dan aduk aduk lalu masukkan serai dan daun salam.
- Aduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan buang daun salam dan serai.
- Sajikan soto aceh selagi hangat dengan irisan tomat, , daun seledri, air jeruk nipis dan tidak lupa taburan bawang goreng.